Китайский чай Taiwan Traditional Oolong, 250 гр

Знаменитый горный слабоферментированный тайваньский улун с невероятным цветочным ароматом и длительным сладким послевкусием.

Дун Дин  – известный горный скрученный тайваньский улун, популярен как на самом острове, так и далеко за его пределами. Выращивается на горе Дун Дин (или Тунг Тин, что означает «Морозный пик»). Этот глубокий, обволакивающий, приятно терпкий чай кардинально отличается от материковых (китайских) улунов. Эти отличия связаны прежде всего с универсальным способом обработки чая, используемой на Тайване. При слабом уровне ферментации (30%), что делает Дун Дин Улун нежным и элегантным, он подвергается более глубокой обжарке.

Производится этот замечательный чай в небольшом городке Лугу уезда Наньтоу в районе горы  Дундин. Согласно легенде, в 1855 году Лин Фэнчи, житель этого поселения, отправился в Фуцзянь, чтобы сдать имперский экзамен. Успешно сдав экзамен, он вернулся домой уже в статусе чиновника, привезя с собой   36 саженцев  чайных деревьев с китайских гор Уи провинции Фуцзянь. Саженцы были посажены на горе Дундин, и  постепенно здесь вырос современный огромный чайный сад. Несмотря на то, что Дундин означает «Морозная вершина», гора зеленая круглый год. Среднегодовая температура здесь  20 ℃.  Микроклимат  этой местности  считается идеальным для производства чая высшего качества. Солнце дарит растению энергию, туман делает аромат более насыщенным, а секреции цикад придают чаю особую медовую сладость. Самым ценным считается весенний чай.  Его называют «золотыми листьями».

Способ заваривания: